五香蜗牛
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吃蜗牛有什么好处 五香蜗牛
蜗牛肉400克，清汤1000克，葱50克，酱油30克，黄酒30克,米醋30克，大蒜20克，香油15克，白糖12克，姜10克，五香粉3克，味精2克，香菜适量。 (1)将蜗牛肉洗净，放入碗中，加黄酒、香醋和适量的水，上笼蒸烂后捞出备用。 (2)把葱、大蒜、姜分别切成末，备用。 ( 3 )在热锅内倒入1500克食油，至七成热时推入蜗牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色时捞出。 (4)热锅内留少许油，倒入酱油和适量清汤，加白糖、大蒜、姜、五香粉调味，放入酥脆的蜗牛肉，用文火焖至汤汁浓稠,加味精调味，撒上葱花，淋上香油，起锅入