维生素C缺乏症
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维生素c缺乏症的主要表现 维生素c为啥是酸的
维生素C是酸的是一种正常的情况。 维生素C,除了这一个名字外,还有一个名字称抗坏血酸,为无色结晶的,维生素C由于组成其结构的部分有酸性,维生素c绝大部分在体内经代谢分解成草酸,所以味道是酸的,硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸维生素C属于己糖醛酸,具有抗维生素C缺乏病的作用,溶于水,具有很强的还原性。
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细说维生素C缺乏症的病因
维生素C缺乏症又称坏血病;是由于人体长期缺乏维生素C( 抗坏血酸)所引起的出血倾向及骨骼病变的疾病。本病多见于婴幼儿。 维生素C为水溶性,人体自身不能合成,需由食物供给,维生素C广泛存在于新鲜水果和绿叶蔬菜中。烹调时加热、遇碱或金属,易被氧化分解失去活性。蔬菜切碎、浸泡、挤压、腌制,也致维生素C损失。母乳中维生素C含量与乳母膳食有关( 正常含4~6mg/d1 ),一般可满足婴儿生理需要。谷类及牛乳中含量极少,经煮沸后则大多被破坏。 病理生理 维生素C主要功能是起还原剂作用及参与重要的羟化反应。最重要的是对