味极鲜

• 长期食用生抽的危害 生抽和味极鲜哪个健康

  都差不多。 生活中很多人喜欢将生抽和味极鲜进行比较，但其实无论是生抽还是味极鲜，都是由水、非转基因脱脂大豆、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖等原料组成的调味品，两者都是比较健康的，适量食用并不会对人体健康造成威胁，并不需要太担心。

• 味极鲜是生抽还是老抽 味极鲜的用法

  材料：隔夜的米饭、葱、熟鸡腿、鸡蛋、味极鲜酱油。 做法： 1、把葱洗净切成葱花，把熟的鸡腿切成小方丁。 2、拿出隔夜的米饭，把鸡蛋直接打在米饭上。 3、再充分的搅拌均匀，让鸡蛋可以充分包裹住米饭。 4、热锅，放少量油，放入葱花和鸡肉丁，煸炒出香味。 5、再放入米饭，微炒一会后放入味极鲜，翻炒均匀即可出锅。 材料：芋头、味极鲜、蒜、小葱、食用油。 做法： 1、把芋头削皮切小块，等蒸锅上汽后小火蒸40分钟。 2、把葱和蒜洗净，葱切成葱花、蒜切成蒜末。 3、热锅，放少量油，小火下蒜末炒香。 4、再调为大火，放入

• 生抽和味极鲜哪个健康 炒菜用味极鲜还是生抽

  都可以用。 味极鲜属于生抽类酱油，只是其中添加了不同的食品添加剂，口味上稍微和生抽有所不同，但这两种调味料都可以用于蘸料、炒菜，只是不适宜用来上色，因为颜色偏淡，建议肉类上色放老抽或普通酱油为宜。

• 味极鲜和生抽的区别 味极鲜吃多了有危害吗

  有以下危害： 味极鲜中含有丰富的谷氨酸钠，少量摄入一般不会有什么危害，但是摄入过量容易导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，进而可能出现恶心、头疼、乏力等不适，不利于身体健康。 味极鲜本身是含有盐的，所以使用时也不需要再加入盐调味，但是吃多了就容易导致盐摄入过量，进而导致口渴、味觉不灵敏等等现象，身体也增加了患高血压风险。

• 生抽和味极鲜什么区别

  主要有以下区别： 1、颜色不同；生抽颜色一般是红褐色的；而味极鲜呈浅褐色。 2、价格不同；生抽和味极鲜相比较而言，味极鲜的价格会更加的贵一些，生抽比较便宜。 3、用途不同；生抽和酱油差不多，主要是用来调味的；而味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜。 4、味道不同；生抽和味极鲜的味道也是不一样的，生抽具有咸味，而味极鲜口感鲜香。

• 生抽是味极鲜吗 味极鲜能不能高温炒菜

  不建议高温炒菜。 味极鲜虽然属于酱油类的一种调味料，可以用来炒菜，但要是高温炒菜马上放味极鲜，就会导致味极鲜因为高温久煮而破坏其营养成分并失去鲜味，所以为了让菜肴的口感更佳，一般不建议在高温炒菜时放味极鲜，而是酱油在菜即将出锅之前再放味极鲜比较好。

• 味极鲜可替代生抽吗

  可以。 首先从两者的成分上来看，味极鲜由水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖原料制成，而生抽也是这些原料和甘草酸铵组成，两者在味道上都豉香浓郁，鲜味突出，都可用于烹饪或点蘸或凉拌菜肴，因此替代使用是符合生活调味需求的。

• 生抽和味极鲜哪个健康

  都是健康的调味品。 生抽和味极鲜都是由水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料组成的调味品，作为调味食用，都比较健康，并不含有有害添加剂和防腐剂，是可以放心吃的，但要注意用量，不可大量食用，以免对健康不利。

• 生抽和味极鲜哪个好 味极鲜能代替老抽吗

  不建议用来代替老抽。 虽然味极鲜和老抽都是酱油，但老抽中有焦糖成分，主要用于给食物着色，而味极鲜上色作用不明显，其次，味极鲜味道非常的鲜美，豉香浓郁，口感醇厚有回味，而老抽的味道不是那么咸，因为添加了焦糖，所以还会尝到丝丝甜味，两者还是存在一定的差别，最好是需要根据不同的菜品烹饪需求来选择是用味极鲜或者老抽。

• 生抽和味极鲜什么区别 味极鲜是生抽还是酱油

  酱油。 生活中很多人分不清酱油、生抽以及老抽之间有什么区别，其实无论是生抽还是老抽都是酱油中的一种，而味极鲜也属于酱油中的一种，都是高盐稀态发酵的酱油，只是其中各自含有的氨基酸态氮含量不同，因此味极鲜是归为酱油类，既不是生抽也不是老抽。

• 味极鲜是生抽还是老抽 味极鲜的食用注意事项

  味极鲜含有大量的味精，而味精主要成分是谷氨酸钠，如果一次摄入过量则可能会导致具有抑制神经兴奋的氨基丁酸物质的增加，会在短时引起头晕、恶心、乏力等症状，不利于人体健康，所以不宜过量食用味极鲜。 老抽中有焦糖成分，主要用于给食物着色，而味极鲜上色作用不明显，其次，味极鲜和老抽的味道具有一定的区别，需要根据不同的菜品来选择味极鲜或者老抽，所以是不宜替代老抽使用的。

• 味极鲜可以当生抽用吗 味极鲜怎么用

  材料：鸡胸肉、麻辣花生、干辣椒、味极鲜、盐、油、生粉、五香粉。 步骤： 1、辣椒切成辣椒碎备用。 2、鸡胸肉洗净切成碎粒，用1茶匙酱油、生粉腌制片刻。 3、锅中放油，烧至六成热时下入鸡肉粒炸至金黄发干后捞出备用。 4、锅中留油，烧至五成热时倒入五香粉、辣椒碎小火炒香。 5、最后放入适量盐、鸡肉粒、酱油炒匀。

• 味极鲜可以当生抽吗

  可以。 味极鲜和生抽都是酱油中的一种，平时是可以用味极鲜来替代生抽的，因为两者含有的成分差不多，都含有水，并用脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖调制而成的，两者的颜色多呈浅褐清透，豉香浓郁，其口感醇厚有回味，可以用于烹饪或者凉拌菜肴。