弯曲杆菌
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避免弯曲杆菌感染 厨房多用抗菌消毒湿巾
也许你把鸡肉完全煮熟了——但你有没有可能把一些生肉汁撒到了桌子上呢?如果是这样，仍然可能引起细菌性疾病，但一个简单的额外的步骤可以帮助你保持健康。 一项新研究发现，在准备生鸡后使用抗菌湿巾擦拭几乎能够完全阻止一种名为弯曲杆菌的食源性细菌感染。 “越来越多人意识到食源性疾病的传播来自家庭暴露，并认识到交叉污染的重要性。”亚利桑那大学土壤、水和环境科学系的赫拉尔多·U.·洛佩斯博士为首的研究作者写道。 洛佩兹博士和团队解释说，在准备诸如生鸡等食物后，桌子和砧板表面就可能发生这种交叉污染。 根据美国疾病控制和预