豌豆黄

• 豌豆黄的食用方式和注意事项 豌豆黄的食用方式

  1、配茶食用：豌豆黄食用后会出现发腻、口干、不易下咽的现象，在食用时准备一壶茶，可以起到帮助吞咽，缓解口感及发腻的现象。

• 吃豌豆黄会胖吗

  其实豌豆黄最早的时候是一种回族的民间小吃之一，后来因为它的口感极好，而且味道独特，因而逐渐传入到宫廷等地，尤其是慈禧太后对于这种小吃甚是喜爱。那么到底想要减肥的朋友，吃豌豆黄会胖吗? 吃豌豆黄会胖吗 豌豆黄成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为回族民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去

• 豌豆黄的美食制作

  做法一 食材 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水适量。 步骤 豌豆黄 1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 3.搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎。 4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 5.在豌豆糊中加入砂糖拌匀后

• 豌豆黄保质期多久

  豌豆黄不能久放，最好冷藏保存并在24小时之内食用完毕，以免变质。 豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。

• 豌豆黄的介绍

  豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。原为民间小吃，后传入宫廷。清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。 豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 北京的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作

• 豌豆黄的历史文化

  据说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专门为她做豌豆黄和芸豆卷。