豌豆炒牛肉
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豌豆可以炒什么 豌豆炒牛肉
材料：青豌豆300克，牛肉100克，冬笋，胡萝卜各30克，料酒，葱姜汁各15克，酱油8克，精盐，鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，泡打粉0.2克，湿淀粉15克，汤50克，油40克。 做法： 1.将胡萝卜去皮洗净后，切成比青豌豆略大的肉丁。 2.冬笋洗净，同牛肉一样切成比青豌豆略大的丁。 3.牛肉丁用料酒，葱姜汁各7克和精盐1克，胡椒粉，泡打粉腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。 4.锅内放油烧热， 下入牛肉丁煸炒至变色，下入青豌豆炒匀，加入余下的料酒，葱姜汁和酱油，汤炒至微热。 5.下入冬笋丁，胡萝卜丁