茼蒿炒豆腐
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茼蒿炒什么好 茼蒿炒豆腐
材料：茼蒿粒200克，卤水豆腐1大块（约300克），鸡蛋2个。 调料：葱末，姜末各10克，鲜虾酱2大匙，味精，胡椒粉，香油，高汤，植物油各适量。 做法： 1.将卤水豆腐切成小丁，放入热油锅中煎至表面呈黄色时盛出。 2.鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。 3.虾酱倒入鸡蛋液中打匀，倒入热油锅中炒碎，再加入葱末，姜末，高汤，味精，胡椒粉，豆腐丁烧至入味。 4.最后加入茼蒿丁，淋入香油即可。