桃核仁
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冬日补品桃核仁的几种食法
核桃即胡桃，是种硬果类食品兼养生补品。冬日里，过年过节，亲友间馈赠的传统礼品中往往有核桃，宴会上也常见经加工后的核桃仁作冷盆。 核桃被视为传统的滋补佳品是有科学根据的。 一是核桃仁营养丰富。据测定每百克干核桃仁中，含蛋白质15.4克、脂肪63克、碳水化合物10克，可产生热量669千卡;含钙119毫克、磷362毫克、铁3.5毫克，胡萝卜素0.17毫克、硫胺素(VB1)0.32毫克、核黄素(VB2)0.11毫克、尼克酸1毫克等。 二是中医学上用核桃仁入药，性温、味甘，功能温肺、补肾，主治虚寒喘咳、肾虚腰痛等症