糖衣花生
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糖衣花生怎么做 做法步骤
1、花生用水淘洗两遍。 2、控干水备用。 3、取一大点的盆，鸡蛋和蛋清分离，蛋清磕入盆里。 4、白糖加入蛋清里。 5、用筷子搅拌成白色的糖浆。 6、锅烧热放入油，倒入花生小火慢炸。 7、炸熟后，用漏勺过滤掉多余的油，迅速倒入装有糖浆的盆里。 8、用筷子搅拌均匀，净锅烧热，倒入拌有糖浆的花生翻炒(小火) 9、盛入盆里晾凉，装入碗里，即食。 注意事项：炸花生时一定要小火，第二次烘炒也是开小火。搅拌鸡蛋时可以用打蛋器，比较省时省力。吃不完的糖衣花生可用瓶子装或保鲜袋密封。 健脾化痰、润肺燥、增强免疫力、护眼明目