糖醋刀鱼
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糖醋刀鱼怎么做 做法步骤
1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。 2.准备好姜和蒜，准备面粉，将刀鱼两面均匀涂上面粉。 3.锅内放入适量底油，大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。 4.将炸好的刀鱼装盘待用。另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。 5.将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。 6.加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。 7.10分钟后，起锅加入适量糖。加适量醋，大火收汁，完成。