梭子蟹炒年糕做法： 材料：梭子蟹，年糕片，青红椒，调料：大葱，姜，蒜，辣椒酱，香葱，白糖，盐，胡椒粉，白酒，淀粉。 做法： 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。 2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。 3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、 4、锅做热放油。 5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。 6、另取一锅，做热放油。 7、放入葱姜蒜、煸出香味， 8、放入辣酱炒出香味和红油。 9、放入
梭子蟹炒年糕