蒜薹炒蛋
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蒜薹炒蛋使鸡蛋鲜嫩的小秘密
蒜薹，有些地方管这个菜叫蒜苗。一般都是蒜薹炒肉，其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃，还容易操作。是适合新手一道家常菜。要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油。如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的。这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡。还不是那么腻。 原料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油 做法： 1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散; 2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘; 3、锅内不