蒜蓉开背虾
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好吃的家常菜 蒜蓉开背虾
食材：大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量 做法： 1、将虾泡洗干净。 2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。 3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。 4、蒜切碎 5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色 6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。 7、均匀的涂沫在虾身上。 8、青红椒切碎。 9、水开后上蒸锅蒸十分钟。 10、取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。 11、撒上尖椒碎。 12、取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。