蒜泥拌茄子

• 蒜泥拌茄子做法和营养

  蒜泥拌茄子做法步骤 蒜泥拌茄子食材准备 茄子500克，青椒，番茄，蒜泥，酱油，盐，味精，植物油适量。 方法步骤 1、茄子洗净，切开，放入锅中蒸熟，捞出后摊开在盘中; 2、将青椒和番茄切好，炒锅放入适量的油，烧热后放入青椒，番茄和蒜泥煸炒; 3、炒匀，炒香后关火，加入适量的酱油，味精，盐拌匀，然后淋在茄子上即可。 风味蒜泥拌茄子 蒜泥拌茄子食材准备 长茄子，蒜粒，土豆，西红柿，青辣椒，植物油，香油，盐，味精，白胡椒粉，味汁鲜少许。 方法步骤 1、将茄子，土豆洗净沥干，放入蒸锅中蒸熟蒸软待用; 2、番茄洗净沥

• 蒜泥拌茄子是什么菜系

  大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。需要提醒广大读者的是，大蒜只有被碾碎，这两种物质才会互相接触形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分钟左右