酸木瓜

• 酸木瓜的制作方法

  以木瓜为原料经过乳酸发酵而产生乳酸风味的产品其加工技术如下： 原料处理 选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。 配制发酵液， 为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。 发酵.过程 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖

• 猪脚炖酸木瓜的食用方式和注意事项 抗氧抗衰

  木瓜含有的胡萝卜素和丰富的维生素C具有很强的抗氧化能力，而猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶物质，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，继而延缓皮肤衰老。

• 酸木瓜怎么腌制好吃 酸木瓜怎么吃

  酸木瓜的吃法有很多，直接食用是可以的，也可以泡一些茶来喝，还可以入菜食用，能够达到健脾消食作用。

• 吃酸木瓜有什么好处

  酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

• 猪脚炖酸木瓜做法和功效 补充营养

  猪蹄的营养十分丰富，它不仅是常用菜肴，而且还是很好的滋补佳品，每百克猪蹄中蛋白质约15.8克、脂肪约26.3克，此外维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质也是十分丰富的，尤其是蛋白质水解后产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸对人体营养补充十分有益。

• 酸木瓜怎么腌制好吃

  1.把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，一般来说在3毫米左右就可以了。 2.切成片的木瓜放到小盆中，然后倒水进去过一遍水，把盆里的水倒掉，再倒入适量的盐，加入四分之一的水，把木瓜片和食盐抓匀，这可以让木瓜片口感更软滑。 3.抓好后的木瓜皮洗干净，把盐分洗掉。 4.取适量的生辣椒洗净切碎，倒入适量的酸醋，搅拌均匀之后倒入木瓜片中，等到自由发酵之后，一般来说一个小时就可以吃了。 准备一个木瓜，适量青红椒，糖，盐，白醋。 木瓜挑选没有那么熟的，这样吃起来会更脆，把皮去掉以后对半

• 酸木瓜功效有哪些

  酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，

• 猪脚炖酸木瓜做法和功效 促进发育

  猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，同时还能预防进行性肌营养不良症，对于经常四肢疲乏、腿部抽筋、腿麻、消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者也有一定辅助的疗效。

• 酸木瓜的功效与作用

  食用方法： 1、木瓜炖鸡： 最好是刚刚开叫的小公鸡，和酸木瓜同煮是效果最好的。要注意的是，煮鸡的时候木瓜要切成丝或片。份量可根据自己对酸味的喜好来酌情添加，一般煮一只鸡大概放上10到20根细木瓜丝就可以了，切记不可放多，否则太酸就不好吃了。当然，酸木瓜也可以炖鱼、炖排骨、炖猪脚等。吃法很多，由个人喜好而定。用酸木瓜丝，鱼尾、嫩豆腐、番茄一起煮出来的鱼尾汤味道实在鲜美、酸酸的带少少辣味，在炎热的夏日里，也能给味觉带来不同的享受。 2、酸木瓜泡酒： 按5斤苞谷酒1斤鲜木瓜的比例泡制，加入冰糖，甜淡随个人喜好。

• 吃酸木瓜的好处

  酸木瓜的功效与作用 1、酸木瓜能健胃消食 健胃消食是酸木瓜的重要功效之一，它含有的木瓜蛋白酶可以把人体内的脂肪酸分解，而它含有的天然的酵素还能促进蛋白质的分解和消化，人们平时食用酸木瓜也就起到了促进消化的重要功效，对消化化不良和脾胃不和都有一定的调理作用。 2、酸木瓜能抗癌 抗癌也是酸木瓜的重要功效之一，酸木瓜中的番木瓜碱是一种天然的抗癌成分，它能减少病毒对人体细胞的伤害，也能阻止亚硝酸胺的生成，平时食用以后可以让癌细胞的产生机率大大下降，从而也就起到了不错的抗癌作用。 3、酸木瓜能保护肝脏 酸木瓜可以保