酸辣藕丁
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酸辣藕丁的材料和做法步骤
食材 主料：莲藕2节 配料：干辣椒粉1勺(或者干辣椒切碎)、胡萝卜一节、鲜辣椒2只、泡椒1勺，蒜头2瓣切成蒜末，姜末适量，油适量、盐适量、糖1/3匙、白醋2大匙、酱油1大匙 步骤/方法 将莲藕、胡萝卜和尖椒切成大丁。 莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。 炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。 然后放入胡萝卜翻炒一段时间。 然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。 等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。 注意事项 莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色。 欢吃辣的可以多放