酸辣萝卜干
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萝卜怎么腌萝卜 酸辣萝卜干
原料 白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。 做法 1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用； 2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀； 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开； 4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀； 5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
酸辣萝卜干