要放冰箱冷藏。 酸辣萝卜的保存温度要在10度以下才行,如果室温温度过高的话,容易导致萝卜发酵,味道发酸,甚至是腐败变质,但放入冰箱的话,就能避免这样的现象,能大大延长萝卜的食用期,同时还可改善萝卜的味道。