松鼠鱼

• 松鼠鱼的做法图解

  糖醋松鼠鱼 食材准备 鲢鱼1条，香菇适量，豌豆少许，甜面酱适量，糖，生抽，料酒，白醋，葱姜蒜，淀粉适量。 方法步骤 1、将鲢鱼洗净，片开去鱼骨，打上十字花刀; 2、然后加入生抽，料酒拌匀腌10分钟，然后裹上一层面粉; 3、锅中烧热油，入锅炸成金黄色出锅摆盘待用; 4、小碗中放入番茄酱，甜辣酱，糖，白醋和淀粉水调匀成汁; 5、锅中底油放入葱姜蒜爆香，然后倒入香菇丁和豌豆煸炒; 6、接着倒入调匀的汁，熬至浓稠后淋在炸好的鱼身上即可。 茄子糖醋松鼠鱼 食材准备 茄子1个，油盐适量，白醋适量，番茄酱，淀粉。 方法

• 吃松鼠鱼的注意事项

  1、有哮喘、咯血的病人，寒湿盛者不宜食用。 2、鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。

• 孕妇吃松鼠鱼有什么好处

  孕妇能吃松鼠鱼吗 鱼类富含蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质。所以孕妇是可以吃松鼠鱼。 而作为松鼠鱼惯用食材的桂鱼，含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补虚，又不必担心消化困难。 孕妇吃松鼠鱼有什么好处 松鼠鱼味甘性平，具有护脾胃之功效，适宜气血虚弱者食用。孕妇食用松鼠桂鱼有养胃的作用，有利于加强孕妇的脾胃功能，促进增加食欲，吸收营养。 孕妇吃松鼠鱼的注意事项 有哮喘、咯血的病人，寒湿盛者不宜食

• 松鼠鱼做法大全有图

  将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半(我没剖成两半，让鱼肚处相连，这样炸的时候一下就弄完)。 剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。 在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。 在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟;豌豆煮软;笋尖稍煮后切小粒;葱、姜、蒜切碎;酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。 吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。 锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。 定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。 锅

• 松鼠鱼的功效

  松鼠鱼性味甘平。补气血，益脾胃。 1.治疗肺结核、咳嗽、贫血 ①桂鱼1条，去内脏洗净。加百合20克、贝母5克、冰糖适量，隔水蒸熟，去药渣。食鱼及百合。 ②桂鱼加大枣煮汤，用鱼汤煮成糯米粥食用。 2.治疗虚劳赢瘦、肠风便血 桂鱼1条，去内脏、鱼鳞，洗净后与豆腐共煮食。也可单用桂鱼清蒸或炖汤食用。 3.治疗骨刺鲠喉 桂鱼胆阴干后研末，用温酒送服，慢慢下咽，可使入咽喉之骨刺随涎而出。 4.治疗病后体弱及年老体弱 桂鱼1条，去鳞及内脏，洗净。黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。诸药先煎取汁，鱼入药汁，