丝瓜蛤蜊
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丝瓜蛤蜊怎么做 做法步骤
1.先将市场买回的蛤蜊放置一小时以上，让它将其沙吐净。然后洗净备用。 2.丝瓜削去外皮、切成大片，大葱切成细末、姜切小蓉，备用。 3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱姜放入爆炒出香味，随后放入蛤蜊，淋入绍酒，翻炒片刻，盖上盖子烧两分钟。 4.开盖后查看蛤蜊是否全部张开，然后放入丝瓜翻炒一分钟。 5.出锅前撒盐、胡椒粉调味，还可以用水淀粉勾个薄芡，装碗即可。
丝瓜蛤蜊