水煮鱼片
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取淡水鱼一条，洗净后去掉鳞片和内脏，切成片状，准备适量蒜瓣，花椒，八角， 红辣椒，青辣椒，洋葱，将辣椒和洋葱洗净切成块，锅中倒入橄榄油，先将切好的洋葱，蒜瓣，姜，花椒放入炒香，再加入切好的红辣椒和青辣椒继续翻炒片刻，再倒入鱼片，加清水煮半个小时，加适量食盐调味即可。 鱼片用水煮，油量更小，这样不容易导致体内的脂肪过多堆积，而且加上辣椒，口味也更好。
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