水煮荷包蛋

• 水煮荷包蛋怎么做好吃 水煮荷包蛋怎么做不散

  在锅中的水似开非开的时候关火，打入鸡蛋，及时盖上锅盖，焖上两分钟，两分钟之后再打开锅盖，这时候就可以看到蛋白是已经完全凝固的，同时蛋黄也是被包裹完整的。然后再次开中小火，等到水再次煮开的时候，就可以用锅铲轻轻的把荷包蛋铲离锅底。

• 水煮荷包蛋的技巧

  1 首先，锅里放适量的清水，大火烧开; 2 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可; 3 接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟; 4 将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚; 5 把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内; 6 稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧! END 注意事项 第2步碗中的水要热，才能起到收紧蛋清的作用。 第4步火关小，过于沸腾会让蛋散花 第5步让碗中的蛋滑入锅内，而不是高高的倒入，也是防止蛋

• 水煮荷包蛋怎么做好吃

  材料：鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖。 做法： 1、用的小砂锅做的，不沾锅哦!先在砂锅里添入适量的水。 2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。 3、盖上盖儿，然后烧开水。 4、鸡蛋打到碗里准备好。 5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。 6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。 7、撇去浮末。 8、出锅之前放入适量枸杞即可。

• 水煮鸡蛋一般煮几分钟 3种方法水煮荷包蛋

  首先锅中水似开非开，锅底起小水泡时关火，打入鸡蛋，盖上锅盖，焖两分钟后开小火，根据自己喜欢的熟度煮两到三分钟即可。 其次就是锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，蛋白很快就会发白，汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至想要的熟度即可。 最后一种就是先用小碗煮再用锅煮，先将鸡蛋清干净，放入小碗中，倒入约90度的开水浸泡两分钟，待锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内，盖上锅盖中火煮至喜欢的熟度即可。

• 鸡蛋怎么吃最有营养 水煮荷包蛋

  做法：锅中水煮沸，打入鸡蛋，转至小火煨熟，可在蛋汤中加入食盐，青菜，西红柿等；或者加糖，酒酿，红枣和枸杞。 功效：保护视力，增加饱腹感，加入一些配菜，营养更均衡。

• 怎么用水煮荷包蛋不散

  水煮荷包蛋和煎荷包蛋是两回事,水煮的制作窍门是要拿新鲜的鸡蛋,待水开后,使开水保持微开(俗话叫沸而不腾),加入少许的盐撒在锅底,将鸡蛋沿锅边下入水内,煮至蛋清凝固,轻轻托起,防粘锅底,至漂起时就熟了。盐可以加速蛋白质的凝固;开水是必要的条件,水温低就会粘锅,开水的上升力可以避免粘锅,上升力过大就会冲散蛋体。 找一个汤勺,就是那种圆圆的可以放下一个鸡蛋的那种,锅里面火开的时候,放一点点凉水(刷一层油)在汤勺内,然后打入鸡蛋,接着将汤勺放入开水中,使汤勺的平面保持在水面之上,然后你就等着漂亮的荷包蛋出锅吧。可