材料：水晶粉、麦芽糖醇糖浆、清水、馅料。 做法： 1、将水倒入水晶粉中，拌至粉溶解。 2、麦芽糖浆倒入不粘锅中，煮至沸腾。 3、立即倒入水晶粉糊中，拌匀。 4、拌好的粉糊倒入容器中，盖上保鲜膜。 5、放入已烧开的水中，隔水蒸20-30分钟左右，蒸好后晾凉。 5、馅料分成小份。 6、戴上一次性手套，将水晶皮分割成小份（比馅料大），在手掌上按压拍扁成圆形。 7、不要揉搓，会有气泡的。 8、放上馅料。 9、用虎口收口，搓圆。 10、用月饼模具向下用力按压即可。
水晶月饼