水荠菜

• 水荠菜和荠菜的区别 水荠菜豆腐汤

  原料 水荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉、食盐、葱、姜。 做法 1、将荠菜洗净，用开水绰烫一下，捞出攥干水分； 2、荠菜切碎，冬笋、豆腐洗净切丁； 3、炒锅里热油，放入姜片炒香，加入猪肉末煸炒； 4、放入冬笋丁煸炒，加入切碎的荠菜，翻炒均匀； 5、加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉； 6、待汤汁粘稠，倒入打散的蛋液，搅拌均匀； 7、煮开，撒入葱花，调少许盐和麻油，即可食用。

• 水荠菜蒸着吃为什么苦

  荠菜鸡蛋汤 原料 新鲜荠菜240克，鸡蛋4个，精盐，味精，植物油各适量。 制法 (1)新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内，用筷子顺着1个方向拌匀。 (2)炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐，味精，盛入大汤碗内即成。 特点 色艳味鲜，补心安神，养血止血，清热降压。 荠菜荸荠汤 原料 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。 制法 (1)荠菜去除老，黄叶片，清水洗净，取刀碎成末。 (2)荸荠去皮和香

• 水荠菜怎么吃

  水荠菜是很受欢迎的一种野菜，不仅口味独特，还富含维生素A、维生素C、膳食纤维、矿物质等成分，除了可以食用，还能入药，有解表健胃、止咳化痰的功效，种子还可以用来榨油。水荠菜的叶片可以炒食、凉拌或炖汤，也可以用来包饺子，有多种多样的吃法。