水淀粉
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莲藕里的泥巴怎样才能去除 水淀粉清洗
淀粉具有很强的吸附性,平时厨房里面有个什么脏污都是用水淀粉处理的,水淀粉可以吸附莲藕上面的泥巴,买回家的莲藕里面有泥巴不妨试试水淀粉清洁法。 具体操作: 将莲藕浸泡两个小时后,进行简单的清洗,莲藕切片,泡在水淀粉里面,浸泡半个小时后将其捞出,然后反复清洗,确定没有脏污之后捞起烹饪。
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山药变黑可以吃吗 用水淀粉浸泡
水淀粉可以勾芡,也可以用于食材“漂白”上,山药切开了可以将其放进水淀粉里面,这样可以防止山药变黑,具体操作方式和醋液相似,就是将切好的山药片放在水淀粉里面进行浸泡,大约泡1个小时左右,之后捞出清洗一遍,然后就可以进行烹饪了。
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鸡肉怎么做才嫩 诀窍五水淀粉抓几下
用水淀粉调了以后,放几分钟,然后抓几下,次数越多越嫩,但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。
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茄子怎么炒不油腻 用水淀粉将茄子包裹
将切好的茄子放在水淀粉中过一下,就可在茄子的外围裹上一层淀粉汁,这样在炒制的时候就可有效避免油脂渗入茄子的内部了。用这种方法制作出来的茄子不仅口感清爽、外酥里嫩,还是一道不可多得的健康菜肴。