有些人在食用过生大蒜半个小时到一个小时之间，会出现眼部发痒的症状。这是一种对大蒜中酸辣素过敏的现象，对蒜辣素过敏的人群，在食用生大蒜之后会出现眼部微微充血的情况，导致眼睛发痒。对于吃生大蒜之后过敏的人群，可以改为食用熟大蒜，因为大蒜中的蒜辣素在加热过程中已经挥发掉了，不会再引起过敏情况。
食用性
食用性