1、洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔细清洗。 2、选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。 3、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。 4、正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。 5、冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。 6、不要采集、食用不认识的蘑菇、野菜和野果。 7、在外面吃饭，尽量不要到无证饮食场所。 8、腌菜时选用新鲜菜多放盐
食品中毒