将买来的羊肉清洗干净，晾干水份。然后切成大小几乎一样的肉块，加入料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制一上午时间(大概4个小时)。 接下来我们的任务就比较重了，我们要把腌好的羊肉串成肉串备用来烧烤。 将准备好的烤箱预热200度左右，把羊肉串铺在烤网上，下层最好加一个铺了锡纸的烤盘接油，以防油着火而烧掉了烤肉串。 用上下火中层烤5分钟左右，中途不时的翻面。 5分钟后取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，再次烘烤。 继续烤10分钟，中途不停的翻面，以防烧怀了不好吃了。 中途不停的翻面时，偶尔还需补刷上油+孜然粉
烧烤肉串