材料:新鲜山药200公克,雄猪蹄600公克,王不留行2钱,红枣10颗,米酒1大匙。 做法: 1、红枣洗净、雄猪蹄肉切开备用。 2、取适量水煮开后,放入雄猪蹄煮5分钟,取出再以冷水洗净去油。 3、将2000cc的水注入锅中,放入所有材料,大火煮10分钟后转小火炖2~3小时即可。