山药莲藕排骨汤
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山药莲藕排骨汤的做法介绍
一、做法 原料 主料：排骨 莲藕 山药 辅料：香菜 调料：料酒 做法 1.排骨冲洗干净; 2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水; 3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟; 4.加入莲藕继续炖30分钟; 5.加入山药再炖10分钟; 6.用盐调味，加入香菜即可出锅。 二、制作提示 1.保证汤色的纯正，排骨彻底冲洗干净后再焯水，这样才能去除里面的血沫; 2.要挑两端藕节均完整的买莲藕，否则里面可能会有泥沙，那就毁了一锅汤; 3.炖汤一般不要超过两个小时，时间长了营养流失的会非常厉害，如果