山药蛋

• 山药蛋的功效和作用

  常食用山药蛋可以塑造好脾气 由于山药蛋中富含维生素C。而维生素C被人们称为快乐素。 所以对于那些上班族来说，工作压力大、心情抑郁的时候，吃一些山药蛋，可以改善他们的情绪，提升精神状态。 除了维生素C之外，山药蛋中还含有维生素A，在提供人体营养的同时，还能够代替肉类，为人体调节食物的酸碱平衡。 山药蛋可延缓衰老 山药蛋的功效与作用首先变现在能够留住岁月脚步，延缓衰老方面。 由于山药豆富含多种维生素，如维生素B1,B2,B6等，另外，山药蛋中还含有特殊物质泛酸以及大量的食物纤维素、微量元素、氨基酸等营养物质。

• 山药蛋与土豆的区别

  1.山药蛋也就是山药地上的部份，和山药是一样的，不管是吃法还是功效都是和山药是一样的，山药蛋的外形和小型的土豆是差不多的，只不过是山药蛋和土豆是两种不一样的东西。 2.土豆也叫马铃薯，这是一种长在地下部份的，是一种含有大量淀粉的一种植物，外形虽然和山药蛋差不多，可是土豆的个子会比山药蛋的大一些。 3.山药蛋是不会产生毒素的，可是土豆放久了，特别是长芽以后的土豆是会长出一些芽的，这些芽会产生毒素的，所以说长芽了的土豆是不能吃的。 4.山药蛋的功效会比土豆的多很多，特别是山药蛋有很强的药用功效，是很好的健胃健

• 山药蛋品种分类

  彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。 中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000 至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。 据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所

• 教你认识山药蛋的功效和吃法

  山葯蛋的功效山药，种子是扁卵圆形，故加"蛋"相称。它可药可食，深得人们喜爱，几乎是许多地区老百姓餐桌上的常食。作为药用，它也是热闹药，在相当多的处方中当主角、跑龙套的活都离不开它。不过，它并非一生大红大紫，在历史上它也曾有过"倒霉蛋"的经历，有过多次改名更姓的屈辱。它原名"薯蓣"，碰上个皇帝叫"李豫"，"蓣"与"豫"音同，为避讳皇帝，只好公开改名"薯药"了。本想这一改终生太平，谁知天不长眼，又让个叫"赵曙"的人当了皇帝，"薯"又与"曙"谐音，为了避"曙"，只好再

• 山药蛋的功效与作用 润肺止咳

  山药蛋中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。天气干燥时可以适当吃，可以滋肺润肺。

• 山药蛋的功效与作用 缓解更年期症状

  山药蛋中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃有缓解更年期症状的作用。

• 教你制作山药蛋的新奇吃法

  1.将山药蛋反复冲洗干净，放在沸水中煮8-10中，直到表皮变软，嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分。 2.先将锅里刷一层薄薄的油，然后加入一些白砂糖和20克的水，小火熬煮同时用勺子等东西搅拌一下。 3.待糖变成深一些的褐色时，将沥干水分的山药蛋倒入，关火快速翻炒，拉丝效果可见。 菜谱小贴士 1、山药蛋很小，比较难洗，需反复清洗去除污泥，并剔除掉坏豆。 2、熬糖稀有3种方法，水油混合是相对容易掌握的一种，可以根据自己的经验进行选择。 3、一定要在山药蛋煮好之后，把它的水分沥干，如果山药蛋还有水的话，

• 山药蛋的功效与作用 降低血糖

  山药蛋含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统中脂肪的沉淀，保持血管的弹性，降低血液中的糖分的含量，对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。