上汤娃娃菜
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好吃不胖的菜 上汤娃娃菜
材料：娃娃菜、松花蛋 、虾米、香菇、盐 、姜、高汤。 做法： 1. 娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎； 2. 锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味； 3. 加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟； 4. 加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟； 5. 至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。