煮熟后表面会产生胶质，加上蜂蜜就变成了清热解毒的山粉圆，也就是大家熟悉的青蛙下蛋。 川七加热后会变黏稠，很多人喜欢这种口感，也有人喜欢它控制血糖的功效，实际上它也是肠道的清道夫，可和黑麻油及姜丝一起炒，中和属性。新鲜川七叶的黏稠成分有助于消化道壁，还可以降低胆固醇等效果。
山粉圆
山粉圆