三文鱼刺身

• 三文鱼刺身需不需要洗

  质量保证的话是不需要洗的。 三文鱼的表面含有丰富的鱼油成分，若是用水清洗的话，鱼油会分散到各个部位，从而影响三文鱼原本的口感，因此三文鱼在质量保证的情况下，是不需要用清水清洗的，只要用厨房纸巾吸干净外表多余水分和油脂即可，另外，需注意将处理三文鱼的刀具消毒，以免其中残留的细菌等有害物质对三文鱼的口感和价值造成影响。

• 买回来的三文鱼刺身如何保存

  1.超市购三文鱼时，用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。 2.买回的三文鱼用醋反复洗净，切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜。 3.取新鲜鱼块，用醋、盐、紫苏末、黑胡椒粒和茴香腌制，置冰箱二日充分入味。 4.需食用时取出，再配一碟日式酱油，按个人口味把绿芥末适量放入，调均蘸食。

• 三文鱼刺身的八个小秘密

  刀具很重要 在做刺身时，推荐使用专门的刺身刀，如果没有的话也许可以选择西餐料理使用的刀具或家里常用的切肉刀，刀越薄越锋利越好，这样在切割时才会保护好原有的形态和纤维组织和原料本身的风味。 切法有讲究 从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切

• 孕妇可以吃三文鱼刺身吗

  1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，三文鱼能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效; 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。 在怀孕期间是可以服用三文

• 三文鱼刺身怎么切 三文鱼刺身什么口感

  三文鱼刺身是用三文鱼做成的生鱼片料理，也是日本传统美食中最常见的菜式之一，而三文鱼作为一种深海鱼类，其肉质非常细嫩且紧实，还有一定的弹性，其次三文鱼中含有一定的脂肪，所以食用起来有滑嫩、Q弹的口感，十分鲜美。 另外，三文鱼中含有蛋白质、糖类、多种维生素、钙、磷等微量元素，人体适量的食用能够补充所需营养，还能起到增强免疫力，美容养颜、消除水肿等功效。

• 糖尿病人能吃三文鱼刺身吗

  1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的脂肪酸更是脑部、视网 三文鱼 膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效; 2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质，是世界上最有益健康的鱼，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率 三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃

• 三文鱼刺身如何保存

  1.超市购三文鱼时，用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。 2.买回的三文鱼用醋反复洗净，切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜。 3.取新鲜鱼块，用醋、盐、紫苏末、黑胡椒粒和茴香腌制，置冰箱二日充分入味。 4.需食用时取出，再配一碟日式酱油，按个人口味把绿芥末适量放入，调均蘸食。 5.三文鱼刺身，最能保持三文鱼的鲜美，同时也能最大限度地保存三文鱼的营养。 生活中常食用三文鱼，还能有效地降低高血压和心脏病发病率，对关节炎、乳腺癌有益。而三文鱼刺身刺使其得以很好的保存，精致细腻，宛若水一

• 日本人不吃三文鱼刺身吗

  作为日本食物文化代表的寿司，世界闻名。从必点的金枪鱼、乌贼，到各店铺的原创寿司以及地方特产，寿司有着丰富的种类。这一次我们调查了在寿司店每次必点的寿司种类。可以多选 首先是女性： 第一位 三文鱼 48.5% 第二位 金枪鱼肚 38% 第三位 鲑鱼子军舰寿司 36.2% 第四位 熟三文鱼 35% 第五位 海鳗 29.9% 其次是男性：（回答者166名） 第一位：金枪鱼肚 第二位：三文鱼 第三位：高级金枪鱼肚 第四位：金枪鱼 第五位：海鳗

• 冷冻三文鱼能做刺身吗 三文鱼刺身哪个部位好

  三文鱼腹部、肚腩。 三文鱼刺身使用的部位一定是营养价值最高的，并且也是最干净的部位，而三文鱼肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，其中的脂肪、蛋白质以及不饱和脂肪酸含量较高，适量食用可以为人体补充充足的营养；其次三文鱼腹部肉质细嫩鲜美，并且脂肪含量不高，适量食用不用担心发胖，所以通常做三味鱼，建议使用三文鱼的肚腩以及腹部最好。

• 减肥能吃三文鱼刺身吗

  减肥是可以吃三文鱼的。 减肥在饮食上是需要非常注意的，一般都要避免摄入容易致胖的食物，高蛋白、高纤维、低脂肪、低油、低盐等是减肥饮食中的需求，而三文鱼中含有丰富的高蛋白，虽然脂肪含量不是很低，但是主要成分是不饱和脂肪酸，会促进体内脂肪的分解，因此减肥的时候可以吃三文鱼。