一、三丝黄花菜的做法 原料： 1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。 2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。 1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。 2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。 贴士： 1、干黄花菜不宜用热水泡发，否则拌炒时容易软烂不成型，用
三丝黄花菜