材料：鸡蛋5个、香醋1茶匙、绍酒1茶匙、油、盐、味精适量、姜末少许。 做法： 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用； 2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用； 3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精； 4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。
赛螃蟹
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