软炸虾球
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软炸虾球怎么做好吃
配料: 虾仁350克，豆苗50克，碱面、味精、胡椒、蛋清、干淀粉、葱、姜、油各适量。 ·操作: 1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油; 2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成)，翻炒装盘，炒豆苗围边即可
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家庭软炸虾球做法
材料 虾仁、鸡蛋、淀粉、耗油、海鲜酱油、盐、花椒粉。 做法 1、将虾仁除去虾线，清洗干净，把水沥干净。 2、加入少许耗油、海鲜酱油、一点点盐、花椒粉用手抓匀，腌制10分钟。 3、蛋清、淀粉、少许面粉调成薄糊，把腌好的虾仁倒入搅拌。 4、锅中加入油，烧至手放上方感觉到热气了，就把虾仁逐个放入，小火炸制两面金黄，盛出。 5、当虾仁都炸制完成后，把油烧热，将所有虾仁放入锅中，大火炸至外焦里嫩，装盘，撒入少许椒盐或烧烤料即可。