肉丝拉皮

• 肉丝拉皮食谱相克

  猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间，此时互相促进吸收。 海蜇头：海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。 水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食; 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用; 忌与

• 肉丝拉皮的做法

  原料： 里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。 做法： 1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。 2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。 3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。 4、浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的