肉末茄子
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肉末茄子怎么做好吃
肉末茄子的做法 1.茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎 2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出 3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散 4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可
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肉末茄子材料和做法
用料 茄子2根 青辣椒1个 红辣椒半个 猪肉馅适量 大蒜1瓣 香葱一段 盐适量 白糖1小勺 郫县豆瓣酱2小勺 玉米淀粉1小勺 生抽适量 肉末茄子的做法 准备好材料 茄子切大小适中的条状,豆瓣酱剁碎、大蒜切蒜末、青椒、红椒切条状(与茄子大小基本一致)切好的茄子放微波容器中,高火叮7-8分钟,至茄子变软,基本熟。 玉米淀粉加适量清水制成水淀粉,勾芡用。不粘锅烧热,加适量色拉油。 油热放入豆瓣酱和大蒜末,小火炒香,豆瓣酱红油析出。放入肉末翻炒均匀,炒至肉末变色基本熟。 放入茄子翻炒均匀。加入适量生抽翻炒,加入盐
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下饭菜的做法 超下饭的肉末茄子
用料 : 中等身形的茄子2条 猪肉末至少要100g啦 姜末、葱末、蒜末各适量 生抽、料酒、白砂糖、盐、淀粉、豆瓣酱 做法 茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用 茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。 锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花, 材料:豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克(不吃辣可不放)、大葱大蒜适量 做
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肉末茄子还可以加什么配菜 肉沫茄子肉末怎么弄
炒肉沫茄子的肉沫的时候,不宜采用大火炒制,采用大火炒制的话,其容易将肉沫炒成一个团,炒散相对来说会比较困难,影响肉沫茄子的口感。 其次就是要去腥,肉沫茄子中的肉沫最好是能够单独进行一次去腥,这样肉香会更加充分的发挥出来。
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肉末茄子可以过夜吗 肉末茄子冷藏4天还能吃吗
不建议食用了。 肉末茄子冷藏4天的时间,其就算是没有变质,无论是味道还是口感都会变得很差,营养价值也不怎么高,所以一般是不建议食用的。 肉末茄子这道菜品是需要大量的油来制作的,并且还添加了很多的酱料以及调味料,保存期间容易受到细菌的影响,加上本身又是比较软烂的质地,长时间的保存更加容易受到影响,所以为了自身的健康,不要食用冷藏过久的肉末茄子。
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肉末茄子有什么营养
1、保护心血管、抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。 2、防治胃癌 茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外茄子还有清退癌热的作用。 3、抗衰老 茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
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肉末茄子放什么酱好吃 肉末茄子没有豆瓣酱用什么代替
豆瓣酱的本身的口感和味道是很难被其他的酱料代替的,所以需要制作出豆瓣酱的味道和口感的话,只能够模拟其味道。 豆瓣酱的味道是比较咸比较辣的,所以在调配酱汁的时候,其咸味和辣味都是需要比较重的,而豆瓣味的话是难以制作出来的,可以根据个人喜好适当调配。 其次没有豆瓣酱的话,也可以采用甜面酱、黄豆酱、番茄酱等等酱料来代替,不过只是味道不同。
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肉末茄子的宜忌人群
1、肾功能损害者 虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质,但为了减轻肾的工作负担,肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量,必须和肾脏的排泄能力相适应,必要时暂时停止吃肉。 2、心血管疾病患者 研究证实,摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大,胆固醇含量高,对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等,用鱼肉和豆制品来替代。 3、脂肪肝患者 脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的,而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应,应优先选择少油烹调的鱼类,多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类,去掉浮油
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肉末茄子的家常做法
肉末茄子的家常做法 食材准备 茄子、猪瘦肉、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、绿尖椒、红尖椒、生抽、料酒。 方法步骤 1、将茄子清洗干净,去蒂,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡10分钟。 2、将猪瘦肉洗净,剁碎,加适量生抽和料酒腌制10分钟去腥入味。 3、把浸泡后的茄子捞出,沥干。 4、炒锅烧热,放入少许油,倒入茄子块煸炒,至茄子变软外皮变色盛出备用。 5、炒锅入油,烧热,放入花椒炸香后捞出籽。 6、下入腌制好的猪肉末,不断煸炒,至肉变色后,加入葱姜蒜。 7、炒匀后加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。 8、加入适量盐调味炒匀