肉骨头
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骨折患者饮食禁忌 骨折病人忌食肉骨头
有许多人认为，骨折后多吃些肉骨头可以促使骨骼早期愈合。可是，营养学家认为：骨折病人多吃肉骨头，反而使骨折痊愈的速度变得更慢，进而推迟骨折的愈台。这是因为肉骨头的主要成分是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。所以，营养学家主张骨折病人早期先不要采用肉骨头进行补钙，要多食用一些能转化为有机质骨胶的食品，如猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等。