肉饼汤
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雪梨百合肉饼汤的做法
干百合提前3小时用温水泡发。 猪肉剁碎，加入20毫升水，顺着一个方向搅拌上劲，再加水，直至肉泥颜色变浅、变得粘稠。 再加淀粉和适量盐，顺着一个方向搅拌均匀。 沿着碗底摊开，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。 再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟。 在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成约1厘米宽的片状。 肉饼蒸20分钟后，放雪梨，再蒸5分钟左右，放1小勺盐和1/2小勺鸡精调味即可。