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秋水仙碱

黄花菜的花蕊能吃吗秋水仙碱的致命机理

黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱在人体组织内被氧化后会生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，会对人的肠胃，泌尿系统产生毒害，严重威胁到健康，新鲜黄花菜如果不处理彻底，成年人一次吃50到100克即可引起中毒。

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