秋葵炒牛肉
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秋葵怎么做好吃 蒜香秋葵炒牛肉
材料：秋葵200克，牛里脊200克，红椒1根，鸡蛋清1个，大蒜、淀粉、食盐、生抽、蚝油、白糖、食油各适量。 做法： 1、秋葵洗净，煮3分钟，去柄切成小块。 2、红椒洗净切小块；蒜剥好；牛里脊去除筋膜后切成蒜粒大小的块。 3、切好的牛里脊肉加蚝油、生抽、鸡蛋清和淀粉抓匀，腌1小时以上。 4、油锅烧热，加入大蒜炒至呈金黄色后盛出。 5、热油锅中下入牛里脊，滑油至其变色后立即盛出。 6、锅内留底油，加入白糖，小火炒出红棕色的糖泡。 7、下牛肉粒煸炒至牛肉上色。 8、再下秋葵、红椒、蒜，调入盐，炒匀、炒透即可。