材料：白鲳鱼、五花肉、盐、料酒、花椒、八角、大葱、姜 做法： 1、鱼在买的时候就让商贩处理干净，两侧切十字刀;然后葱切碎、姜切片。 2、将鱼洗净放入汤盘内，鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片，并撒少许盐。 3、将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片。 4、将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。
清蒸白鲳鱼