清明粑
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清明粑怎样蒸出来更绿
1、糯米磨浆制作 把糯米磨成粉,洒适量清水润湿而松散,与清明菜蒸熟成耙,颜色会更绿,口感也更软糯好吃。 2、焯水 清明粑的清茗草需要提前进行焯水,一方面可以去除脏物和涩味,另一方面可有保持翠绿颜色的作用,最好在焯水的时候加入适量的食用盐,其持色效果会更好。 3、表面涂油 把食用油涂抹在清明粑上,可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。
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清明粑怎样蒸出来更绿
把糯米磨成粉,洒适量清水润湿而松散,与清明菜蒸熟成耙,颜色会更绿,口感也更软糯好吃。 清明粑的清茗草需要提前进行焯水,一方面可以去除脏物和涩味,另一方面可有保持翠绿颜色的作用,最好在焯水的时候加入适量的食用盐,其持色效果会更好。 把食用油涂抹在清明粑上,可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。
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清明草冷冻可以保存多久 清明粑可以放冰箱冷冻多久
一个月以上。 清明粑主要是由清明草、糯米粉等食材制成的,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,将其直接置于常温下保存是很容易腐烂变质的,若是置于冰箱冷冻保存,在冰箱的低温条件下,可以帮助延长其保质期,一般冷冻至少可以保存一个月,只要解冻后质地、口感没有发生改变,理论上来说就可以继续食用。 但冰冻的食物需再次加热透才能吃,以免导致腹痛、腹泻等不适症状。