1、青稞面搓鱼儿 将青稞面和好,搓成圆形面条,有长搓鱼和短搓鱼两种,长的约尺余,短的三四寸,佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等,吃起来滑爽可口。 2、青稞甜醅 主料:去皮青稞米500g;辅料:安琪甜酒曲2g 2.1、把青稞米用水泡1~2小时。青稞米可以从卖青海特产淘宝店上购买。 2.2、泡好的青稞米放入电饭锅,放入适量水,像做米饭一样,蒸熟。 2.3、蒸熟的青稞米放入半碗凉白开水搅匀,降温至30度左右。温度太高会把酒曲烫熟的,就不起作用了。 2.4、摸着不烫手了,加入甜酒曲,搅匀。 2.5、搅拌好的青稞放入
青稞面