青椒炒鱿鱼

• 青椒炒鱿鱼做法

  做法一 用料 鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉。 做法 1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平。 2、鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍。 3、去掉附着物和粘液翻过来将深色的外膜小心撕去(可能比较复杂，要有耐心)。 4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段。 5、青椒切小块。 6、少许豆豉剁碎。加豆鼓是为了给青椒炒鱿鱼提鲜，当然，大家可以自由选择，喜欢就放，不喜欢就不放。 7、将鱿鱼入80度水温中。 8、焯烫至蜷曲且成

• 青椒炒鱿鱼怎么做

  做法一 材料： 鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、巴马火麻油 步骤 1、将准备好的青椒切好 2、鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用 3、起锅，倒入火麻油，热后将蒜、姜倒入 4、爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒 5、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来 6、起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒 7、翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒 8、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅 小贴士：鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味。 做法二 材料 主料：鲜鱿鱼青椒