清炒油菜苔
-
油菜苔的做法大全 清炒油菜苔
原料：嫩油菜苔，豆豉，猪油适量，盐适量。 制作方法： 1，首先需要去掉油菜苔上的皮，清洗后切成3厘米左右的小段。 2，等待锅烧热以后，猪油入锅，在放入豆豉炝出香味来，倒入油菜苔大火快炒。 3，迅速的翻炒均匀，使得油菜苔变成碧绿的颜色后，加入适量盐，调拌均匀后即可出锅。 小贴士 1，较为细嫩的油菜苔可以随意去皮，但是比较粗肥的又擦太，建议还是用手择断。 2，豆豉提味很重要，它与猪油一起较适宜，另外炝一下就行，不宜太久。 3，细嫩的油菜苔在锅里翻炒的时间不宜太久，保持本身的香味，吃起来鲜香软嫩。