1.锅中放放清水，加入少许香油 加入少许盐 水开后下入洗净的盖菜 2.盖菜变色后捞出过凉水 将盖菜切成细丝，红椒切粒 锅中放油，下姜蒜末炒香 3. 加入盖菜和红椒 加入盐 淋入少许生抽即可出锅 烹饪技巧 1、焯菜时放点儿油和盐，菜的颜色会更翠绿 2、喜欢吃辣的直接将菜椒换成红尖椒
清炒盖菜