材料：青菜(油菜)、面筋、火腿肠、香菇各适量。 辅 料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉。 1、把油菜去头，用手然后用手掰开，用水洗干净(最好买回来的时候油菜就用水加点盐泡半个小时去农药)。 2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水，捞起备用。 3、火腿肠切片，不要太厚了。蒜拍碎，切葱花，香菇切小块。 4、油菜择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出晾凉，沥干水分，备用。 5、热锅后放油，蒜碎炒香，先把香菇先炒一下，把油菜倒入锅中快速翻炒。加盐，再翻炒直至均匀为止。 6、倒入面筋和火腿肠片大火翻炒。淋入酱
青菜炒面筋